“最近上下班時間聽一個養生節目,
建議秋天可多吃西蘭花,
西蘭花營養豐富,渾身是寶。
含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,
營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。
有人把西蘭花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。
所以,自己搗鼓出了這道“茄汁雙花”,
酸甜可口,
平常不喜西蘭花和花菜的小盆友不妨來嘗試下。
據美國癌症協會網站報道,
美國營養學家號召人們在秋季多食用西蘭花,
因為這時的西蘭花花莖中營養含量最高。
美國癌症研究協會舉辦的新聞釋出會上說,
番茄和西蘭花各自都有卓越的抗癌功效,
但他們的研究證明“團結力量大”。”
1、用手將花菜瓣成小朵,沖洗乾淨,在淡鹽水裡浸泡10分鐘。西蘭花也是一樣的操作。
2、水開後焯1分鐘,撈出,用冷水衝下。西蘭花也一樣。
3、冷水衝後,顏色更鮮嫩水靈。
4、西蘭花君~~~
5、番茄去皮切成小丁。燒熱油鍋,入番茄丁煸炒。
6、炒軟後,加一小勺白糖翻炒至出番茄汁。ps.番茄煸炒的時候要加一小勺糖一起炒,糖能讓番茄汁水更濃郁。
7、加水剛剛好漫過西紅柿煮開。
8、入花菜和西蘭花一起翻炒幾下,顏色還不是很濃郁,再加點番茄醬,加鹽調味出鍋。
9、花菜被番茄汁染成了紅色,可愛又可口。
菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲。所以在吃之前,先用流動的水洗西蘭花,然後放在鹽水裡浸泡10分鐘,通過浸泡,可以把大部分表面上沒吸進去的農藥去掉。再焯下水,吸收進去的農藥也能通過焯水去掉。
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