鮮香乾燒茄子的做法 【東北】鮮香乾燒茄子 鮮香乾燒茄子怎麼做

“鮮香乾燒茄子是傳統佳餚，此菜是素菜中的精細者。鮮香適口，外酥裡嫩，味美多汁，大眾食品。
（百度）燒茄子是一道漢族名菜，屬於浙菜系或東北菜。鹹鮮回甜。以茄子為主要食材的家常菜，營養價值豐富，味道鹹鮮，容易上手。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮香乾燒茄子的做法步驟

• 1、準備所有食材

• 2、茄子切滾刀塊

• 3、炒鍋倒入菜籽油，微微冒小煙，倒入茄子塊

• 4、炸軟撈出控油

• 5、底油入薑片、蒜片、花椒粉炒香

• 6、放入燒好的茄子

• 7、放入料酒、白糖、鹽、醬油，勾芡完成。

• 8、OK

小竅門

料酒、白糖、鹽、醬油等調料也可提前備成碗汁兒。