“很多東西不是一味的複製,也可以有小小的改變,就像這【蠔油西蘭花】一樣,我在蠔油里加入適量天成一品醬油,味道更鮮美,更入味,西蘭花的脆爽,加上料汁的鮮美,那真是好吃不用說謊的!
過年的時候花點小心思擺下盤,是不是一盤很普通的菜菜就能增色不少!雖然實在是簡單不過的一道家常菜,可是在兒子眼裡老媽是天底下做菜最美味的,每次我做的菜菜兒子特別捧場,一邊吃一大家讚賞,當媽的心裡可高興了!”
1、準備好原料
2、西蘭花掰成小朵,紅椒洗淨切絲;
3、西蘭花放入盆中,加入適量鹽,水,侵泡十分鐘(放鹽為了殺菌),
4、把西蘭花洗淨,撈出控水;
5、炒鍋水燒開,放入玉米油,鹽,下西蘭花焯熟
6、過涼開水備用;
7、取一碗,加入蠔油兩勺,天成一品醬油一勺,水一勺,攪勻,
8、炒鍋燒熱放油,下入焯水的西蘭花炒勻
9、把調好的料汁倒入鍋中,翻拌均勻;
10、裝入盤中用紅椒絲裝飾,即可享用了!
1.洗的時候放些鹽浸泡可以殺菌;
2.焯水的時候放油為的是焯好的菜翠綠不變色;
3.焯好的菜用涼開水過一下,為的是口感更脆爽。