蠔油涼拌西蘭花的做法 清腸小冷盤--蠔油涼拌西蘭花 蠔油涼拌西蘭花怎麼做

“以往買回西蘭花都是炒著吃，過年吃的太油膩，今天做個涼拌，我們家做涼拌菜基本是用大蒜，很少用辣椒，所以大蒜是小不了的，同時倒入了小許蠔油，口味還不錯，自我感覺比炒著吃更可口。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油涼拌西蘭花的做法步驟

• 1、西蘭花1個。

• 2、掰開洗淨。

• 3、胡蘿蔔切片。

• 4、鍋里加水燒開後倒入西蘭花焯水。

• 5、胡蘿蔔片焯水。

• 6、焯好水的西蘭花過涼後擠幹水份放入鹽和味精醃製10分鐘入味。

• 7、胡蘿蔔同樣放入鹽和味精醃製10分鐘入味。

• 8、大蒜搗成蒜泥。

• 9、蒜泥中倒入蠔油、味極鮮、醋。

• 10、先把胡蘿蔔圍在盤邊。

• 11、剩下的倒入西蘭花盆中，把蒜泥倒入菜盆，再倒入香油拌勻。

• 12、裝盤上桌。