“鹹香入味,營養豐富,湯汁鮮美,冬日來上一鍋暖暖的!”
1、老豆腐洗淨用鹽水浸泡一會兒,切成塊備用。
2、肉丸對半切開,香蔥切成小段,蔥白,蔥葉分開放。
3、杏鮑菇洗淨切成小塊備用。
4、熱鍋放入豬油,下豆腐塊煎至兩面金黃色,放入蔥白增香。
5、放入牛肉丸,杏鮑菇,加入適量鹽及生抽。
6、加入適量熱水煮兩分鐘。
7、琺琅鍋加熱,把食材轉入琺琅鍋內。
8、加蓋燉煮廿分鐘入味。
9、時間到,調入適量胡椒粉,蔥葉燜一會。
10、成品圖。
11、成品圖。
豆腐用淡鹽水浸泡一會兒,可以去豆腥味!