“酸甜的茄汁藕塊,顏色豔麗,酸甜可口。在酸甜汁的裹挾下,藕塊也變得通體金黃,一口咬下去,先是酸甜,後是藕塊的外脆內軟。如果不細細品嚐,哪裡能知道這是藕做的呢。”
1、原料:藕、西紅柿、蕃茄醬。
2、將藕切成塊,大約2CM左右,加玉米澱粉裹均。
3、西紅柿切成小塊備用。
4、開火,鍋內加入適量的油,油七、八分熱時,下入藕塊炸制,表面呈金黃色時,撈出,待油溫稍高時,再復炸一次撈出瀝油備用。
5、鍋內少許油,加入西紅柿塊,翻炒。
6、炒出蕃茄的香味時,加入番茄醬,炒勻。
7、加入糖、鹽,炒勻。
8、湯汁稍干時,下入炸好的藕塊。
9、大火炒勻收汁,關火。
10、盛盤。
糖的多少根據自己的口味來新增,我加的量是甜比酸多些。