十分誘人的蓮藕排骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蓮藕、胡蘿蔔洗淨，削皮，切塊備用；排骨用清水浸泡後，洗淨備用；薑切片，備用。

2.鍋里加清水、薑片、料酒、排骨燒開後，排骨撈出洗淨，備用（冷水下鍋，水開了就把排骨取出來）。

3.另取一個湯鍋或者砂鍋，鍋裡放入蓮藕，排骨，薑片，料酒，清水大火燒開。期間要去掉鍋裡的浮沫，湯才會清亮，不油膩。

4.大火燒開後，放入胡蘿蔔，再次燒開後，煮10分鐘，調入鹽，再把鍋移到外鍋裡面，燜30分鐘，即可食用。

5.我用的是免火再煮鍋，即熄了火，還可以繼續煮。如果是砂鍋或湯鍋，需要燉2個小時左右。

烹飪技巧

蔬菜可以換成自己喜歡的。