“今天分享的肉末豆腐蒸蛋是一道十分健康的蒸菜,外形漂亮,所以很適合作為年夜飯的餐桌,或者家裡來了親友招待客人的時候做,以玉子豆腐,肉末和雞蛋作為主要食材,用蒸的方法制作而成的,蒸菜通常比較健康,不需要放油,會相對比較清淡,今天分享的這道菜加入了肉末,蒸過之後會把肥肉中的油分釋放出來,吃起來就更安心健康,家裡或有血脂高的老人需要注意油分攝入的,可以試著這樣吃。有養生需求的朋友也可以試試這做法,玉子豆腐口感嫩滑,肉末香而不膩,中間的一枚雞蛋營養豐富,留給小朋友,一道菜滿足全家需求。每到需要做一大桌菜的時候必有蒸菜,因為節省時間,把食材擺入盤中,上鍋蒸熟就可以,這邊炒菜燉菜都不耽誤,大大提高做菜的效率,節省時間,所以這道菜很是推薦!”
1、準備豬肉餡,加入生抽,蠔油,五香粉,鹽,食用油和香蔥碎抓勻醃製半小時以上。
2、玉子豆腐切成薄片,圍著盤子邊邊擺一圈,一半壓一半擺放,在中間鋪滿醃製好的肉餡兒,正中的地方挖一個小坑,打入一枚雞蛋,擺盤就完成了。
3、擺入蒸鍋。
4、選擇“速蒸”模式,時間設定15分鐘。
5、如果肉餡兒的肥肉比較多,就會出油,倒掉即可,用蒸鍋自帶的夾子將盤子取出。
6、在表面淋適量蒸魚豉油和香油,再用香蔥和紅椒進行裝飾,就可以上桌啦~