肉末燉豆腐怎麼做|肉末燉豆腐的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

肉末燉豆腐的做法步驟

• 1、豆腐用淡鹽水浸泡一會兒，沖洗一下切成小塊備用。

• 2、熱鍋入油，放入肉末煸炒至變色。

• 3、放入蔥白煸香，加入少許鹽，胡椒粉炒勻。

• 4、放入豆腐稍微煎一下，加入適量清水，鹽，生抽大火燒開轉中火燉煮廿分鐘。

• 5、薄芡備好(澱粉加水調勻)。

• 6、燉煮至入味，湯汁快收干時，淋入澱粉水大火燒開。

• 7、芡汁收稠時撒上蔥花。

• 8、成品圖。

• 9、成品圖。

小竅門

豆腐嫩滑鮮美，搭配湯汁拌飯，簡直太美味啦！