韭菜花爆豬肝怎麼做|韭菜花爆豬肝的做法

“韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜面板粗糙以及便祕之人食用。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜花爆豬肝的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、豬肝洗淨去筋膜，切片，用澱粉、鹽拌勻。

• 3、韭菜花洗淨切寸段；蒜拍破；洋蔥切塊。

• 4、鍋中油燒熱，爆香洋蔥、蒜瓣。

• 5、下豬肝滑散，盛起。

• 6、洗淨鍋，倒油燒熱，下韭菜花翻炒，加適當鹽。

• 7、倒入滑好的豬肝，炒至斷生，調好味即可。

小竅門

1、很適合有夜盲症、面板粗糙、便祕、乾眼病的人群食用。

2、韭菜花結籽後就老了，一般不食用。