“1、豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物
2、豬肝中含有豐富的維生素A,能保護眼睛維持健康的膚色
3、經常食用豬肝能完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性肝炎。
看到豬肝這麼大好處所以經常做了吃,不過高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝請切記啊........”
1、先把豬肝清水浸泡一個小時左右,蔥切段、薑切片、幹椒切絲(帶籽爆出來香)。
2、泡好的豬肝切片3--4cm大小即可,用醬、醬油、60克左右椒油、少量地瓜粉拌勻醃製半小時左右。
3、所有都準備齊就開始炒了,(因為我用的油都是提前放八角花椒炸鍋冷卻後再儲存的,炒菜時不再單放八角大料了)熱鍋下剩餘的油,溫油加入幹椒,煨香;調急火放入豬肝翻炒變色加入蔥姜,翻炒一下加入青椒,加鹽、雞精調味出鍋。一盤香辣脆嫩豬肝即可吃了。