“這是大棵的香菜，不是芹菜哦。
我們這邊，這個季節是沒有鮮嫩的小香菜的，都是大棵的大香菜，一般也是用來炒菜梗來吃，摘下來的葉子做調味品。”
1、取香菜。
2、摘洗乾淨。
3、切段，放盤子裡備用。
4、切胡蘿蔔和蔥姜放進來。
5、取豬肝。
6、切片。
7、放食鹽。
8、使勁抓揉。
9、反覆清洗至水清，放蔥薑末。
10、放食鹽。
11、放生抽和澱粉。
12、抓勻。
13、熱鍋冷油。
14、油熱放豬肝大火爆炒。
15、豬肝斷生。
16、盛出來。
17、放所有配菜，放食鹽翻炒，這個鍋的不粘性太差。
18、換鍋，放生抽。
19、炒至香菜斷生。
20、放豬肝翻炒均勻即可。
21、成品。
千里飄香谷
