扁豆腐竹炒豬肝怎麼做|扁豆腐竹炒豬肝的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

扁豆腐竹炒豬肝的做法步驟

• 1、食材：腐竹（已泡發）

• 2、豬肝

• 3、扁豆（已摘洗）

• 4、將豬肝放在案板上切成片。

• 5、放入清水中浸泡儘量去掉豬肝中的血水。

• 6、隨後，豬肝漂洗乾淨、控幹一些水分，加點料酒、鹽、澱粉。

• 7、抓勻，待用。

• 8、將已泡發的腐竹放在案板上切成段。

• 9、將扁豆和腐竹下入沸水中焯開，撈出。

• 10、燒鍋倒油燒熱，下入豬肝翻炒翻炒。

• 11、接著，合入扁豆和腐竹翻炒翻炒。

• 12、然後，加點生抽、鹽。

• 13、調味炒勻即成。