1、荷蘭豆也叫雪豆,摘洗乾淨。
2、豬肝切片。
3、準備薑絲、紅椒絲。
4、起鍋熱油,荷蘭豆放點鹽,炒至斷生,剷起備用。
5、鍋內再次放油,炒香薑絲。
6、放豬肝入鍋猛火爆炒。
7、放入料酒、醬油和蠔油,可以去腥、提鮮、入味。
8、豬肝炒熟後,倒入荷蘭豆和紅椒絲。
9、翻炒均勻即可出鍋。
10、成品。冬天吃荷蘭豆的季節,與豬肝搭配,口感非常棒!