豇豆炒黑豆腐竹怎麼做|豇豆炒黑豆腐竹的做法

“黑豆腐竹，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，黑豆腐竹中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少面板皺紋，保持青春健美。黑豆腐竹中粗纖維含量高達4%，常食黑豆腐竹可提供食物中的粗纖維。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豇豆炒黑豆腐竹的做法步驟

• 1、幹黑豆腐竹，備用。

• 2、腐竹用清水泡發一夜。

• 3、撈出，擠出多餘水分。

• 4、切段。

• 5、豇豆洗淨，掐去頭尾。

• 6、切寸段，備用。

• 7、幹辣椒，切段，備用。

• 8、鍋燒熱放適量油，倒入幹辣椒炒香，再將切好的虹豆放入鍋中翻炒，火稍微大一點但要一直翻炒，然後每隔1分鐘加入一點水翻炒並加適量鹽、少許五香粉，炒至豇豆回軟成熟，最後倒入腐竹，翻炒幾下即可。

• 9、出鍋裝盤即食。

• 10、微辣可口，下飯菜。