1、豬肚用鹽,生粉搓洗乾淨,放入鍋里加水,料酒煮開,撈起切絲。
2、白果去皮洗淨,胡椒粒拍碎。
3、腐竹提前泡發切斷。
4、所有材料除腐竹外放入瓦鍋內,加適量水,薑片,燒開後煲20分鐘,再加入腐竹煲10分鐘調味即可,加點芹菜點綴一下。