1、豆角用手掰成小段備用。
2、幹腐竹泡水5分鐘後控幹水分,切段備用。
3、豆角焯水煮熟後撈出備用。
4、少油炒香蒜蓉,加入豆角燜煮片刻,加入適量的腐乳汁水燜致豆角軟,加入腐竹翻炒一下即可出鍋。
5、已經收汁後即可出鍋了,腐竹是己經熟的豆乾,所以不必煮久了。