宮爆素雞怎麼做|宮爆素雞的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

宮爆素雞的做法步驟

• 1、素雞切丁，肉切丁，蔥段，薑絲，蒜片，花生米，黃瓜切丁，澱粉，所有材料備用。

• 2、1.鍋內倒入油，把花生米炸好備用，素雞丁過油2.鍋內留少許油下花椒入蔥薑蒜片郫縣豆瓣爆香，放入肉丁翻炒加入少許白糖，料酒，鹽，老抽翻炒一下，把素雞丁下鍋繼續翻炒。

• 3、3.把黃瓜丁，青紅椒丁下入翻炒片刻待快熟時下入炸好的花生米，炒一下，勾入水澱粉，加點雞精，味精即可出鍋了。

小竅門

花生米不要過早入鍋，否則就不脆了。