1、五花肉切薄片。
2、香乾,紅椒,切長條,青蒜切段,蒜白和蒜葉分開。
3、起鍋倒油,油溫五成熱下肉片。
4、煎至捲起,兩面微黃。
5、倒入蒜白,加入一勺豆瓣醬,少許料酒,炒出香味。
6、先倒入蒜葉翻炒斷生,再倒入紅椒,香乾繼續大火翻炒。
7、加入一勺生抽,少許鹽,雞精,大火翻炒入味即可。
8、起鍋裝盤,成品圖。