“據《本草綱目》記載,蒜苗具有祛寒、散腫痛、防毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,對預防癌症有一定的作用。”
1、前腿肉切薄片。
2、放入碗中加入醬油,玉米澱粉和1勺食用油,用手抓勻備用。
3、蒜苗洗淨切段備用。
4、蒜頭切碎備用。
5、鍋中加入油,大火燒熱,下入蒜末煸出香味。
6、下入肉片翻炒變色,下入蒜苗莖部不停翻炒。
7、炒至蒜莖微軟,下入蒜苗葉。
8、調入鹽和雞精翻炒均勻即可關火。
9、出鍋裝盤即可上桌享用。
10、成品圖。
11、成品圖。