俗話說，“上有天堂，下有蘇杭”，江南的魅力可見一斑，很多人都去江蘇浙江旅遊，不僅是因為其秀美的風景，更是因為美食令人流連忘返。接下來，小編就以江南地區的江蘇為例，向大家介紹一些特色的江蘇小吃，希望給有計劃去江蘇旅遊的人們一點幫助。
一、江蘇小吃的特色
江蘇菜，中國傳統八大菜系之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。江蘇小吃起源於二千多年前，其中金陵小吃起源於先秦時期，當時吳人善制炙魚、蒸魚和魚片，一千多年前，鴨已為金陵美食。南宋時，蘇菜和浙菜同為“南食”的兩大臺柱。蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持菜的原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥鬆脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
二、江蘇小吃品種
1、肉排骨
無錫排骨一直都很出名的。這裡的菜餚興起的時間很早，所以現在已經出現了許多古老的菜餚，其質量也在不斷提升。它的特點是肉細膩，調料豐富，操作嚴格，放在桌面上可以看到醬紅色，氣味芳香，肉脆而爛，顏色美味可口。現在無錫的排骨更引入了真空包裝，可以讓去無錫旅遊的人帶回美味和家人分享。
2、濱海香腸
濱海縣位於地區北部，在美麗富饒的土地上流傳著這樣一首童謠:兩點胖，八點瘦，小腸洗集好肉。姜和蔥，陽光，鍋上蒸的真好吃!這是濱海特色美食香腸。這東西又肥又不膩，味道鮮美，有一種特殊的味道，讓人吃後也想吃，值得紀念的是，這東西的生產其實的確有一個不尋常生產過程，他需要選擇優質的後腿肉，採用傳統的生產工藝，通過自然風乾精製而成，更重要的是，香腸還是純天然綠色的呢!
3、東臺魚麵湯
東臺位於鹽城的南端，與興化、海安相鄰，這片土地上也有很多神話傳說呢，這裡有當地的食物，這就是東臺魚麵湯。有傳言說，一家餐館的店主在晚上看到一個賣麵條的攤位，突然來了一碗魚麵湯的興趣，這種麵湯白汁濃，滴點成珠，店主嘗過太多美味的味道，他自己店裡的廚師不知道嚐了多少次，但這個美味非常不同。所以在與攤位聊天時，瞭解到這家店的主人是御廚，因為一碗湯在出宮的時候做得不好，所以擺攤。於是就店主請皇家廚師到他的店去做飯。
4、建湖名吃
據報道，這裡存在著傳統小吃，在建湖當地出了一個廚師，因為廚藝高超，去皇宮做皇家廚師，他用藕粉做了美食，花園圓滑透明，更加靈活。柔軟細膩，顏色微褐色，以五仁的肉為餡心，皇帝嚐了甜頭後，鼻孔不斷地咀嚼香味，大為讚賞，但也感到非常驚訝不懂的這究竟是什麼，召見後問這東西叫什麼名字，這廚房回答曰:藕粉園子。這個廚房將這個東西的製作帶回國內成為當地著名的點心，在當地乃至整個鹽城宴請的客人都會有它的樣子，著名作家巴金率人蔘觀建湖市，品嚐了它的味道，讚不絕口。在1958年江蘇省著名名點評選中，著名經濟學家費孝通品嚐了這種名為"珍寶"的材料。所以有了這個名字的來歷。
在上文的詳細介紹中，想必大家對於江蘇美食的來源以及一些江蘇小吃品種有了初步的瞭解，其實，江蘇的小吃美食還遠遠不止這些，具體還有哪些則需要大家親自來品嚐哦。當然了，小編還需要進一步提醒大家的是，小吃好吃，美景好看，也要適度哦!
千里飄香谷
