自制香菜豆腐魚湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.所有食材，買回來的豆腐用清水泡半小時左右。

2.大眼雞魚要撕掉外皮，清理乾淨；豆腐切成小塊，香菜切成段，並備生薑幾片。

3.熱鍋下油，把魚放鍋裡兩面煎至微黃。

4.魚煎好後轉砂鍋裡，加進薑片和適量水煲。

5.煲至湯色變成奶白時把豆腐加入，中火煲開後轉小火煲7分鐘左右。

6.最後撒上香菜便可。

烹飪技巧

1.要把魚煎過才煲，煲出來的湯才更香更奶白。