羊肉丸燴蘿蔔的做法 熱乎乎來一碗冬令進補靚湯【鮮掉眉毛的羊肉丸燴蘿蔔】 羊肉丸燴蘿蔔怎麼做

“在寒冷的天氣，
回到家能喝上一碗熱乎乎的靚湯，
既暖胃又暖心，
是一件非常幸福的事情。
其實，
不用多少廚藝，
只要稍微花點心思，
選擇適合這個季節的美味湯料，
就可以做出既養生又美味的進補靚湯了。
今天這道【鮮掉眉毛的羊肉丸燴蘿蔔】，
裡面Q彈的的羊肉丸，
被上好的橄欖油炸香了，
外酥裡嫩，
直接吃就非常棒。
其實油炸美食，
儘量用橄欖油，
其燃點高炒菜不易產生致癌物質。

炸香的羊肉丸，
可以再重新燴鍋，
或者與蘿蔔再或者與冬瓜，
都相當合拍。
我今天用了白蘿蔔，
讓兩者相互充分融合，
既美味又有營養。
咬一口肉丸外酥裡嫩，
不柴不膩，
啜一口蘿蔔湯，
滿口鮮香在口腔迴旋。
在這寒冷的冬天，
不妨做這樣一碗熱乎乎的靚湯，
為家人送去暖暖的愛意。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

羊肉丸燴蘿蔔的做法步驟

• 1、1、將羊肉剁成小塊用刀剁成肉泥或放料理機打成肉泥。

• 2、2、肉泥裡倒入料酒和醬油充分和勻。

• 3、3、再放入白胡椒粉和鹽充分和勻。

• 4、4、加入白糖和蔥薑末，充分拌勻。

• 5、5、放入蛋清，一個方向攪拌至肉泥上勁兒備用。

• 6、6、鍋倒入橄欖油熱至6成，用手擠出肉丸下入鍋中炸至略黃撈出瀝乾油。

• 7、7、白蘿蔔切小塊，另起鍋燒熱沸水，加入薑片和蔥段。

• 8、8、再加入鹽，倒入白蘿蔔塊煮10分鐘。

• 9、9、把炸好的羊肉丸下入鍋中，煮開撒上香菜和枸杞子即可。