燴羊肉夾沙青蘿蔔怎麼做|燴羊肉夾沙青蘿蔔的做法

“夾沙是寧夏回族的特色小吃，又叫夾板、小吃。在兩張雞蛋薄餅的一少側塗上水澱粉，攤上一層素餡或肉餡，輕輕按壓粘牢，切成麻將大小的菱形塊，炸成金黃色，可燴食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燴羊肉夾沙青蘿蔔的做法步驟

• 1、鍋中加入適量羊肉湯，如果湯太肥，可摻入少許白開水。

• 2、放少許胡椒粉。

• 3、用冷水泡軟的粉條、煮熟的羊肉、夾沙備好。

• 4、待羊肉湯燒開，放入粉條、羊肉和夾沙。

• 5、放入焯過水的青蘿蔔。

• 6、大火燒開。

• 7、放入適量鹽。

• 8、放入雞精。

• 9、出鍋前放入蔥花和香菜。

• 10、成品。鮮香味美。

小竅門

1.粉條提前用冷水泡軟、剪短，稍煮即熟。
2.蘿蔔焯水可去除異味，縮短烹飪時間。