“白色食物有利於肺的功能,故像魚類,銀耳,梨,蘿蔔之類的白色食物最適合養肺。秋季氣候乾燥,宜食清淡。蘿蔔燉羊肉可謂是首選。”
1、羊肉切塊,洗淨,用清水加幾粒花椒泡1個小時
2、換一鍋清水,加花椒,冷水下入羊肉,中火加熱,開鍋撇去浮沫。轉小火,放蔥段,薑片,八角燉1小時以上。胡蘿蔔白蘿蔔切片(切厚點)備用。
3、胡蘿蔔白蘿蔔入鍋,再燉半小時以上。
4、加鹽再煮10分鐘入味。出鍋加胡椒粉,香菜調味。