燴三鮮的做法 【蘇菜】---燴三鮮 燴三鮮怎麼做

“燴三鮮是江北地方人家過年或是宴席上必不可少的一道菜。
成菜口味鮮美，營養豐富。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燴三鮮的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、炒鍋倒油爆香蔥姜，

• 3、倒入除青菜外的所有的食材翻炒均勻。

• 4、加入料酒炒香。

• 5、加入雞湯。

• 6、燒煮5分鐘。

• 7、加入適量的鹽。

• 8、在加少許白糖。

• 9、加入胡椒粉繼續燒製2分鐘入味。

• 10、這時可在另外的鍋中把青菜焯燙過涼放在盤底備用。

• 11、把火腿放入翻炒一下

• 12、加雞精，澆入少許水澱粉勾薄芡，把三鮮澆在青菜上即好。

小竅門

最好用高湯來做，雞湯骨湯均可，這樣成菜味道更鮮美。
火腿最後再放，翻炒一下即可。
燙青菜的時候可加點鹽和油，能使青菜色澤更綠。