家常三鮮燴飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西施舌 ：4個
花枝 ：1兩
蝦仁 ：1兩
胡蘿蔔 ：1/4兩
青江菜 ：4顆
鮮香菇 ：2朵
竹筍 ：1兩
白飯 ：6兩
高湯 ：100cc
太白粉 ：2小匙
水 ：4小匙
蠔油 ：1小匙
鮮雞晶 ：1/4小匙
麻油 ：適量
胡椒粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 花枝、胡蘿蔔、鮮香菇、竹筍洗淨並切片，蝦仁洗淨去腸泥，再分別以沸水汆燙後隨即撈起瀝乾；蛤蜊泡水使之吐沙約2小時備用。

2. 將調味料A調製成太白粉水備用。

3. 熱油鍋，加入高湯及將作法1的所有材料及青江菜下鍋煮至水滾時，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，一邊用鍋杓攪拌避免結塊，等鍋內的高湯再度沸騰時即可起鍋，淋在白飯上食用即可。