海鮮相燴怎麼做|海鮮相燴的做法

“烤箱菜製作無煙，少油，低溫，製作簡單，能保持食材的原汁原味，
這道菜餚選用成熟時間相近的幾種海鮮，成品各具風味，個不相同，製作工藝也簡單，不需要太多的廚藝也能製作，家裡來客人做一道，也是不錯的選擇，顏值也不錯”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海鮮相燴的做法步驟

• 1、食材備齊，生蠔用刷子刷洗乾淨外殼，將蠔肉清洗乾淨，魷魚去皮，花蜆子提前吐淨泥沙

• 2、將大蝦剪去蝦槍、蝦鬚、蝦爪，用流水沖洗乾淨，瀝水將大蝦洗淨後開背挑去蝦線，放在烤盤內待用

• 3、將魷魚刨開，在內側切十字花刀

• 4、在切成塊，將韓式辣醬，蠔油，鹽，1湯匙油，1克胡椒粉，料酒調勻成醬汁

• 5、將魷魚放在醬汁中拌勻，醃製10分鐘

• 6、放在烤盤內

• 7、將大蒜製成蒜蓉

• 8、炒鍋加入3湯匙色拉油，下入蒜蓉小火炒至微黃出香味

• 9、盛出加入2克鹽，2克胡椒粉拌勻

• 10、將一半的蒜蓉均勻的塗在蝦肉上，另一半的蒜蓉加入蔥花，紅辣椒拌勻

• 11、將生蠔放在烤盤內，均勻的塗上蒜蓉

• 12、將花蜆子擺放在烤盤內

• 13、烤箱預熱，上下管200度，將生蠔，花蜆子入下層，大蝦和魷魚入上層定時5分鐘

• 14、到時間後將魷魚和花蜆子取出，將椒鹽均勻的灑在花蜆子上，將大蝦和生蠔繼續烤5分鐘即可取出裝盤

• 15、成品圖

• 16、成品圖

• 17、成品圖

• 18、成品圖

小竅門

選用新鮮的海鮮，食材要處理乾淨