三菇燴雙筍怎麼做|三菇燴雙筍的做法

“肉有肉的好味，齋有齋的道理。時不時吃齋很有好處。紅蘿蔔，別名也叫甘筍，故命名為雙筍矣。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

三菇燴雙筍的做法步驟

• 1、冬菇水發劃花（可不劃），紅蘿蔔切片。

• 2、鍋置爐上開大火，放半鍋水，加1茶匙油和1茶匙鹽，好讓材料有點底味和有亮澤，水開放全部材料。

• 3、另起鍋，鍋熱放油，放薑片和蒜片，爆香。

• 4、爆香後投入全部焯過水的材料，稍翻，點入精鹽和糖，撒幾下胡椒粉和料酒，兜幾下，加放少許水澱粉勾個薄芡，出鍋前撒幾滴麻油，稍翻，可上桌。

小竅門

一、用新鮮的草菇、蘑菇和筍更鮮味。
二、有胃病和炎症的童鞋忌吃竹筍。