1、芸豆摘洗乾淨,切絲。
2、蔥姜紅椒切絲。
3、鍋燒熱水,水開放食鹽和2克花生油。
4、倒入芸豆絲焯熟。
5、過冷水,撈出瀝乾水分。
6、豬肉切絲。
7、鍋燒底油,油熱放肉絲煸炒。
8、肉絲斷生。
9、放蔥姜翻炒。
10、放老抽。
11、翻炒的過程放生抽,炒出來香味。
12、放菜絲。
13、翻炒的過程放蔥絲和紅椒絲,放雞精。
14、煸炒均勻即可。
15、裝盤。