蹄筋墨魚燴三鮮如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蹄筋墨魚燴三鮮這道美食真的是極適合一家人團聚在一起來品嚐，不要說它的色香味如何，就是光看這麼豐盛的造型，都會充滿溫馨感的。極佳極正，吃起來真的是口感豐富，營養十足讓家人享受最完美的時光，感受到真真切切的愛的滋味。

主料

墨魚 ：250g
豬蹄筋 ：10g

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
蔥花 ：適量
油 ：適量
生薑 ：適量
水澱粉 ：適量
青椒 ：適量
紅椒 ：適量
黑胡椒粒 ：適量

具體步驟

1.墨魚洗淨

2.切成三角形再橫豎切花刀

3.鍋內水開後下入切好的墨魚至自然捲起後撈起洗淨

4.準備幹蹄筋

5.用冷水泡發後洗淨

6.準備冬筍片和青紅椒片

7.準備生薑片和水澱粉

8.熱鍋倒油，溫油下入生薑片爆香

9.再把冬筍片，青紅椒片倒入煸炒均勻

10.倒入蹄筋和墨魚卷煸炒均勻

11.加入一調羹料酒煸炒均勻

12.加入2克鹽煸炒均勻

13.倒入高湯（不用高湯也可以用開水）

14.加入水澱粉勾芡

15.磨上黑胡椒粒後熄火

16.盛入碗中，撒上蔥花即可上桌

烹飪技巧

1，蹄筋是要提前用冷水泡軟後再洗淨。2，烹飪過程快速按順序加入食材。