1、把羊肉剁餡,越細越好,然後加入料酒生抽薑末鹽白糖十三香雞蛋醃製!十五分鐘後加入麵粉攪拌均勻
2、鍋內加水燒開,把攪拌好的肉餡擠成丸子,右手擠,左手在虎口揪,然後丟進沸騰的湯鍋裡!
3、肉丸在鍋裡煮幾分鐘後加入白菜繼續煮十分鐘,根據個人口味加入雞精鹽!我又額外加了些辣椒油,鮮香之外透著微辣!出鍋