生汆香菇丸子怎麼做|生汆香菇丸子的做法

“汆丸子，用純肉做的比較多，現在提倡健康飲食，就試著加入些蔬菜，味道也很讚的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 氽 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

生汆香菇丸子的做法步驟

• 1、豬肉加入蔥、姜剁餡。

• 2、新增料酒、胡椒粉、清水攪打上勁。

• 3、香菇、木耳先浸泡，焯水切碎。洋蔥、胡羅卜、芹菜、馬蹄切碎。

• 4、把配菜新增到肉餡裡，按一個方向攪均勻，最好加鹽調味，淋芝麻油提香。

• 5、取適量在手心團丸子。

• 6、小火保持水溫，下入團好的丸子，小火煨熟，最後大火燒開即可撈出。

• 7、墊上焯水的菜芯即可。