白蘿蔔汆肉丸怎麼做|白蘿蔔汆肉丸的做法

“前幾天買了個大蘿蔔，想醃網紅蘿蔔片來著。
放在菜籃子裡，直接忘了。
今天翻出來了，估計有點糠了，就打成絲汆丸子吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白蘿蔔汆肉丸的做法步驟

• 1、取肉糜化凍。

• 2、切碎。

• 3、放碗裡，加食鹽，雞精和胡椒粉。

• 4、放食用油和生抽。

• 5、攪拌均勻，等肉糜完全化凍。

• 6、化凍以後攪拌均勻。

• 7、放清水。

• 8、放澱粉。

• 9、攪拌至上勁。

• 10、切青蒜末。

• 11、白蘿蔔已經打絲。

• 12、熱鍋冷油，油熱放小許青蒜爆香。

• 13、放蘿蔔絲翻炒。

• 14、放食鹽。

• 15、翻炒均勻放純淨水。

• 16、把蘿蔔煮熟關火，這個過程大約5分鐘。

• 17、用小勺子取肉丸。

• 18、全部放鍋裡

• 19、中火煮開鍋1分鐘，放雞精。

• 20、放白醋。

• 21、攪拌均勻放青蒜末。

• 22、成品。

小竅門

絞肉機一次多絞點，放冰箱冷凍，隨吃隨取。