美味羊肉汆丸子的做法如何做簡單又美味

羊肉製作工藝多種多樣，其中羊肉汆丸子的做法也是非常讓人喜愛的。製作羊肉汆丸子必須將羊肉剁碎加入芡粉，不然做出來的丸子就不嫩，而且燉煮的時候放入薑片，可以壓腥味。面對如此美妙無比的美味你怎麼能夠不心動？感覺不錯就可以試試啦~

主料

輔料

具體步驟

花椒加水浸泡20分鐘，去除花椒，花椒水留用，粉絲入滾水泡發備用，

羊肉餡兒加油，蔥薑末，鹽，生抽，香油，少許雞精，香油順時針一個方向攪拌，羊肉餡兒攪拌至有勁兒時加入花椒水，繼續攪拌成丸子餡兒。冬瓜去皮去瓤，切薄片備用

燒滾水，用勺將肉餡兒壓成丸子狀，將丸子放入鍋中煮，丸子6,7成熟時加入冬瓜片繼續煮，將血沫濾出，加入泡發的粉絲，加鹽，雞精，生抽，調味兒後蓋上蓋子繼續煮，出鍋前滴入香油，撒香菜末，即成。

烹飪技巧