“抵制油炸品,今晚就來一道汆湯丸子。”
1、豬肉絞成餡。
2、打一個雞蛋入肉餡。
3、加入適量的味精。
4、加入一勺的幹澱粉。
5、加入適量的老抽豉油。
6、加入海天蠔油適量。
7、按照順時針的方向給肉餡上勁並攪拌均勻。
8、加入蔥末(喜歡薑末和蒜末的,也可以新增)。
9、準備白菜葉4片。
10、洗淨切絲待用。
11、將木耳泡軟洗淨備用。
12、將蔥薑蒜末準備好。
13、起平底鍋做油燒開。
14、下入蔥薑蒜末爆香。
15、加入白菜、木耳翻炒,加入食鹽、五香粉、味精、老抽豉油入味。
16、帶上一次性手套將肉餡攥於手中。
17、從虎口處擠出肉丸。
18、起一口燉鍋加入清水,將肉丸一個一個擠入鍋中。
19、將煸炒好的白菜、木耳倒入盆中,將煮熟的丸子置於其上,撒入香菜葉上桌就著米飯大口的朵頤。
1、我這是兩個人的配比,親們可根據自己需要靈活增減豬肉餡。
2、如果,在汆湯丸子中淋上香油,更加的美味。