“夏天容易上火,晚上做了這道苦瓜吃,雖然是第一次用豆豉來煮苦瓜,可還是成功了,味道棒棒噠😝😝”
1、蒜頭去衣、姜去皮,剁碎
2、豆豉用水衝一下,剁碎
3、排骨洗淨,剁小塊,用少許生粉、糖、生抽,醃20分鐘。
4、苦瓜斜切成一釐米厚的塊。
5、鍋中倒入適量油,把蒜沫、薑末、豆豉下鍋,小火炒香。
6、放入排骨,炒至斷生
7、倒入苦瓜,翻炒一下
8、撒入鹽及少許白糖
9、倒入蠔油,翻炒均勻
10、最後倒入一碗清水,中火燜10分鐘即可。