蒜蓉豆豉拌苦瓜怎麼做|蒜蓉豆豉拌苦瓜的做法

“苦瓜，作為家庭中比較常見的一種食材，價格便宜還可用於不同的烹飪，可用於小炒、煲湯、釀肉等做法。經常食用苦瓜益處多多，它具有養顏嫩膚，清熱益氣、降血糖血脂之功效，除此苦瓜中還含有豐富的維生素Ｃ。對於這道菜的製作極為簡單，即使是新手也沒有難度，愛吃苦瓜或是容易上火的朋不妨一試.......”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉豆豉拌苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜一條對半切開去除籽，再切成小丁

• 2、蒜頭剁碎、豆豉適量備用

• 3、鍋內加適量水燒開，下苦瓜加幾滴花生油、適量鹽和雞粉煮一下

• 4、將煮好的苦瓜衝兩遍清水，盛出備用

• 5、另起油鍋加少量油燒熱，下蒜和豆豉小火炒香後盛出

• 6、將苦瓜、炒香的蒜和豆豉放入大碗，加幾滴芝麻油拌均勻

• 7、成品圖

小竅門

1、苦瓜入鍋煮的時候加幾滴花生油，這樣煮出來的顏色更好看，煮的時間不宜太長
2、煮的時候適當加入一點鹽，豆豉也有鹹味，所以最後拌的時候無須再加鹽