蒜蓉豆豉炒苦瓜怎麼做|蒜蓉豆豉炒苦瓜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉豆豉炒苦瓜的做法步驟

• 1、蒜切末，豆豉40粒備用

• 2、苦瓜對半切開去籽，再對半切一次

• 3、將苦瓜切成薄片

• 4、鍋內熱油，下蒜末、豆豉小火炒香

• 5、加入苦瓜大火翻炒約30秒

• 6、最後調入鹽和雞精炒入味

• 7、成品圖。

小竅門

1、苦瓜切成薄片後很容易熟，入鍋後全程用大翻翻炒，時間不宜過長。
2、苦瓜炒制的過程中可噴入幾滴清水，這樣炒出來的苦瓜顏色更翠綠。