1、食材,新鮮苦瓜。
2、洗淨去瓤切條,用鹽抓勻去除苦澀味。
3、毛豆米焯水煮熟撈出,苦瓜擠乾澀水。
4、鍋中放油下入辣豆豉和蒜末煸香。
5、下入苦瓜毛豆。
6、炒勻,烹些黃酒。
7、調味,放少許鹽,糖中和下,炒熟放入雞精即可出鍋!
8、成品!