DIY檸香芝士麵包如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛奶， ：240
fresh cheese ：120
麵粉 ：550
橄欖油 ：50

輔料

酵母粉 ：5
鹽 ：4
吉士粉 ：15
雞蛋 ：3個
白糖 ：90
奶粉 ：45
濃縮檸檬汁 ：20

具體步驟

1. 麵糰材料：牛奶200g，雞蛋2個(約100g)，橄欖油50g，奶粉30g，吉士粉10g，白糖50g，鹽4g，550g麵粉，5g酵母粉，揉到光滑可以拉成薄膜，基本發酵到兩倍大~

2. 發好的麵糰分割成12小塊，滾一下鬆弛10分鐘

3. 準備檸香芝士餡料：fresh cheese120g，糖40g，雞蛋1個，吉士粉5g，奶粉15g，牛奶40g拌成糊狀，進微波爐高火共5分鐘，隔1分鐘攪拌一次

4. 最後加入20g濃縮檸檬汁，放涼備用

5. 取一個小麵糰擀成長條，包入25g檸香芝士餡，卷好繞一圈

6. 分別墊紙裝盤，放在溫暖潮溼的地方進行第2次發酵

7. 體積長大近一倍後，表面刷蛋液（動作要輕，根據口味撒些芝麻或酥脆），預熱烤箱180度，放中下層烤20分鐘，期間發現上色後溫度降為160度加蓋遮蓋。

8. 時間到立即出爐，放涼後分裝起來儲存~

9. 陽光撒在芝麻上，散發著好聞的香味