1、新鮮生猛的白鯧魚一條,大約8兩到一斤重,殺好在魚的兩邊橫豎切幾刀。
2、熱鍋倒點花生油,把魚放進去小火慢煎。
3、一邊煎好換一面,無須蓋蓋子,剪好後,淋一點點醬油進去。
4、然後把切好的辣椒絲和薑絲都放進去翻一下,讓魚沾上香味。