“買了2條魚晒魚乾,魚頭用來做了豆腐湯,鮮。。。”
1、魚頭洗淨,用1大匙料酒和1茶匙鹽醃15分鐘去腥,醃好用水衝一下,瀝乾水份。
2、海帶芽泡發,用剪刀剪成小塊。
3、豆腐切小塊。
4、姜去皮切片。
5、把豆腐和海帶芽放湯鍋裡,倒入4碗水燒開,轉小火煮10分鐘。
6、熱油鍋,把魚頭煎至兩面金黃,薑片也爆一下。
7、把魚頭放入湯裡煮15-20分鐘。
8、放味噌調味。
9、簡單快手的湯就好了。
10、挺鮮美的。