“小餐包做早餐可以說是簡單方便，
煎雞蛋、香腸、生菜往麵包裡一夾，
就是一款可口的三明治；
上班族有點時候連三明治都沒時間做，
一盒牛奶、一個餐包，急匆匆的在路上解決早餐了
給小餐包加點料，甜甜的玫瑰醬香氣，
搭配牛奶，確實不錯”
1、熟薏仁與玫瑰醬攪拌均勻，作為餡料使用
2、除清水外的所有材料，全部放入攪拌缸中，注意酵母、鹽不要放在一起，
3、啟動廚師機，先一檔執行至成團，再2檔執行至拉出粗糙的薄膜即可
4、從攪拌缸中取出麵糰，收圓後入盆進行一發，
5、室溫下2個小時左右面團發酵到位；
6、取出發酵後的麵糰，按壓排氣，分割成均等的9份（實際只用了8份，餘下一份放不進去，扔冰箱冷凍了），滾圓後蓋保鮮膜醒發15分鐘
7、取一個醒發後的麵糰壓扁，包入適量的薏仁玫瑰醬餡料，
8、像包包子一樣捏緊收口，間隔距離放入烤盤中
9、烤盤放入烤箱中（不插電），下面放一碗熱水，麵糰進行二發，二發時間大約40分鐘，二發到位的麵糰取出，烤箱進行預熱，麵糰表面刷蛋液
10、烤箱以上管190度，下管170度預熱，預熱到位後放入烤盤，時間設定18分鐘，
11、烘烤時間結束，看到麵包表面上色後，取出烤盤，放涼即可
1、小餐包的麵糰無需揉出手套莫，新增麩皮後更不用出手套莫
2、各家烤箱脾氣不同，溫度自然也不同，溫度和時間一定要根據自己烤箱的脾氣定
千里飄香谷
