1、準備好魚頭和豆腐。
2、起鍋燒油,油七成熱時。
3、下入魚頭煎香(加入薑絲)。
4、翻面再煎,加入料酒去腥。
5、加入開水,大火煮開,再轉小火煮10分鐘左右。
6、加入豆腐(豆腐切成大塊),加鹽、雞精、胡椒粉調味,再煮5分鐘入味。
7、加入蒜苗。
8、起鍋裝盤即可開吃了😁。