三味土豆絲的做法 仙草閣私房菜（蔬菜大棚）--麻辣酸甜（三味土豆絲） 三味土豆絲怎麼做

“最樸素的食材，最樸素的做法，勾勒美麗的飲食文化，舌尖上的大眾土豆絲，無論是多少次，依然愛那最初的味道，酸酸和甜甜~~~~~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三味土豆絲的做法步驟

• 1、土豆洗淨，切絲備用；

• 2、柿子椒洗淨，切絲備用；

• 3、炒鍋放入少許油，燒熱後，放入麻椒，煸炒出香味；

• 4、放入土豆絲，同時放入米醋，白糖，食鹽，生抽翻炒，比例為2:2:1:1；

• 5、土豆翻炒2-3分鐘以後，放入柿子椒繼續翻炒1-2分鐘，即可；

• 6、盛盤上桌，撒上幾粒枸杞裝飾，香噴噴的土豆絲即可開動

小竅門

1：柿子椒一定最後放，放的太早，柿子椒就不老了；
2：土豆絲切完以後要放到水裡泡30分鐘左右，然後控幹以後再炒；
3：醋一定要用米醋，不能用陳醋，陳醋顏色過重，炒出來顏色偏暗，不夠美觀；，