酸菜炒土豆絲怎麼做|酸菜炒土豆絲的做法

“一款簡單的家常小炒。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜炒土豆絲的做法步驟

• 1、土豆切成細絲，用清水浸泡10分鐘左右沖洗乾淨，瀝乾水分待用。

• 2、蔥花、蒜蓉、幹辣椒改刀，酸菜投洗乾淨，攥幹水分，切絲備用。

• 3、炒鍋放油燒熱，放花椒炸香，放蔥花、蒜蓉、幹辣椒炒出香味。

• 4、放入土豆絲翻炒均勻。

• 5、放入辣椒麵。

• 6、炒出紅油，翻炒均勻。

• 7、放入酸菜。

• 8、邊炒邊放入少許鹽。

• 9、放少許味精。

• 10、翻炒均勻入味。

• 11、裝盤。

• 12、成品。酸辣爽口。

小竅門

1.土豆絲切成火柴棍大小的細絲，浸泡10分鐘左右。
2.酸菜用清水沖洗兩遍，攥幹水分切絲。
3.待土豆絲基本成熟，再放酸菜同炒。