風味土豆絲怎麼做|風味土豆絲的做法

“土豆是一年四季，家裡常備的一種蔬菜，因為容易儲存。週末購買存放，有時候炒一個土豆絲，燉一個土豆、或炸一個薯條，非常方便。今天做的風味土豆絲，開胃好吃，實惠，還快手。重要的是老少皆宜，人人喜歡吃。土豆含有豐富的澱粉，水溶性維生素、膳食纖維和鉀等礦物質。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

風味土豆絲的做法步驟

• 1、準備食材：大土豆1個、豆豉、剁椒、大蒜等食材；

• 2、土豆去皮，洗淨，切絲（越細越長越好，），清水放鹽浸泡5分鐘；PS：刀工不好的，可以用刨子。

• 3、撈出土豆絲，瀝乾水；

• 4、熱鍋，倒油，放入豆豉、剁椒煸香；

• 5、加入瀝乾水的土豆絲爆炒；

• 6、炒至八成熟，放入生抽翻炒；

• 7、放大蒜、鹽翻炒至熟即可

小竅門

1.土豆絲要切的很細才好吃；
2.土豆絲用鹽水浸泡不僅不粘鍋，炒出來更好吃；
3.豆豉、剁椒煸的時候要小火。