土豆絲炒酸菜怎麼做|土豆絲炒酸菜的做法

“西北農家小炒。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆絲炒酸菜的做法步驟

• 1、炒鍋放油燒熱，放花椒炸香，放入蔥花、蒜蓉、幹辣椒炒出香味，放辣椒粉炒出紅油，再放入土豆絲同炒。

• 2、待土豆絲炒至基本成熟，放入酸菜絲同炒。

• 3、放適量鹽和味精調味。

• 4、翻炒均勻即可。

• 5、成品。酸辣爽口。

小竅門

1.土豆絲放清水中浸泡一會兒，洗去多餘的澱粉。
2.酸菜淘洗乾淨，攥幹水分再切成絲。
3.幹辣椒要炒熟炒香，辣椒粉要炒出紅油。
4.油量稍大一點。