木耳辣椒燒豆腐怎麼做|木耳辣椒燒豆腐的做法

“豆腐、豆腐、無論怎麼烹調我都愛吃的一道菜，毫不誇張的說，豆腐在我手中可以變化出各種美食，各種味道我都樂意嘗試，只因我太喜歡它了嘿嘿~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

木耳辣椒燒豆腐的做法步驟

• 1、食材：木耳提前浸泡、豆腐、青紅辣椒、胡蘿蔔。

• 2、豆腐切片、胡蘿蔔去皮切片、辣椒洗淨切片。

• 3、平底鍋放適量油燒熱，下豆腐煎至兩面金黃色。

• 4、瘦肉切片用碗盛起，加少許醬油、雞粉、澱粉、香油醃製片刻。豆腐煎好用碗盛起。幹蔥頭去皮拍碎。

• 5、熱鍋，放適量油，倒下幹蔥頭、肉片先爆炒片刻。

• 6、肉片轉白色後、加上胡蘿蔔片。

• 7、倒入浸泡好的黑木耳，保持大火不停翻炒。

• 8、倒入青紅椒片繼續翻炒。

• 9、加入煎好的豆腐。

• 10、倒進蠔油。

• 11、碗盛起醬油、白糖、澱粉、3湯匙清水、攪拌均勻，調少許薄芡，倒入鍋中快速翻炒。

• 12、調入少許鹽，翻炒均勻即可。

小竅門

木耳提前泡發，豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均勻。瘦肉先醃製片刻容易入味。口感嫩滑。